Moderná technológia pre čistý pôžitok

V našej pálenici používame modernú viacstupňovú destilačnú kolónu, ktorá predstavuje špičku v spracovaní ovocných kvasov. Na rozdiel od starších metód, tento systém pracuje precíznejšie a efektívnejšie.

V čom spočíva výhoda našej technológie?
• Trojstupňové čistenie: Alkohol prechádza procesom destilácie a následnej rektifikácie v dvoch stupňoch kolóny. Nežiaduce látky (spôsobujúce horkosť či mútnoť) sú zachytávané na troch nezávislých úrovniach. Výsledkom je mimoriadne čistý a „hladký“ destilát.
• Vysoká koncentrácia a aróma: Kolóna produkuje destilát vo vysokej koncentrácii (cca 60 – 70 %), čím v ňom uzamyká maximum aromatických látok bez nečistôt.
• Prísne strážená kvalita: Proces je riadený s dôrazom na čistotu. Pálenie prebieha pri teplote do 90 °C a proces ukončujeme pri hraničných hodnotách na epruete (minimálne 40 – 50 %), aby sme zabránili preniknutiu nežiaducich zložiek do vášho destilátu.

Poznámka: Výsledný vysokostupňový destilát vám následne odborne nariedime na vami požadovanú silu (napr. 52 %).